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  3. デーリー東北新聞に掲載されました!

デーリー東北新聞に掲載されました!

2023 10/07

8月10日(木)に、当ファームがデーリー東北新聞に掲載されました。
出典:「デーリー東北新聞社提供(紙面掲載日:2023年8月10日)」

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きくらげの
しょうが炒め

材料 (2人分)

きくらげ(乾)

10g

しょうが

2かけ

赤とうがらし

1/2本

ごま油

小さじ1

酒

小さじ1

醤油

小さじ1

酢

小さじ1

作り方

  1. きくらげをボウルに入れ、水カップ1+1/2~2を加えて浮き上がら ないようにラップで覆い、約20分間つけて戻し、水けをきります。その後、鍋に水カップ2を入れて強火にかけ、沸騰したらきく らげを加えてサッとゆで、ざるに上げて水けをきります。粗熱が 取れたら、あれば堅い部分(石づき)を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
  2. しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにします。赤とうがらしはヘタを落として種を取り除き、端から2~3mm幅に切ります。
  3. フライパンにごま油を弱火で熱し、しょうがと赤とうがらしを加えて炒めます。香りがたったら中火にし、きくらげを加えて炒め合わせます。

きくらげの
しょうが炒め

材料 (2人分)

きくらげ(乾)

10g

しょうが

2かけ

赤とうがらし

1/2本

ごま油

小さじ1

酒

小さじ1

醤油

小さじ1

酢

小さじ1

作り方

  1. きくらげをボウルに入れ、水カップ1+1/2~2を加えて浮き上がら ないようにラップで覆い、約20分間つけて戻し、水けをきります。その後、鍋に水カップ2を入れて強火にかけ、沸騰したらきく らげを加えてサッとゆで、ざるに上げて水けをきります。粗熱が 取れたら、あれば堅い部分(石づき)を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
  2. しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにします。赤とうがらしはヘタを落として種を取り除き、端から2~3mm幅に切ります。
  3. フライパンにごま油を弱火で熱し、しょうがと赤とうがらしを加えて炒めます。香りがたったら中火にし、きくらげを加えて炒め合わせます。